=== Richard Cantillon, ''Essai sur la nature du commerce en général'', 1723 ===
{{citation|citation=L'entrepreneur paye au Fermierfermier un prix certain pour ses denrées afin d'en tirer sur le marché en Villeville un prix incertain ; ce dernier doit permettre le défraiement des frais de transport et lui laisser un profit pour son entreprise.
|original=La Ville consume plus de la moitié des denrées du Fermier. Il les y porte au Marchémarché, ou il les vend au Marché du plus prochain Bourgbourg, ou bien quelques-uns s’érigent en Entrepreneurs pour faire ce transport. Ceux-ci s’obligent de païer au Fermier un prix certain de ses denrées, qui est celui du Marché du jour, pour en tirer dans la Ville un prix incertain, qui doit néanmoins les défraïer des frais de la voiture, & leur laisser un profit pour leur entreprise
