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==Les gens==
{{citation|… mais à coup sûr, dans les autres contrées où j’ai vécu, le paysan est généralement muet, très prudent et très réfléchi ; le travail de la terre l’a rapproché de la bête, qui est maladroite de sa langue et qui n’aime pas à s’en servir. }}
{{Réf Livre|titre=Œuvres critiques
|auteur=Émile Zola