« Dégustation du vin » : différence entre les versions

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[[Fichier:Sommelier e Tastevin.jpg|thumb|Sommeliers dans l'exercice de leur fonction]]
La '''dégustation du vin''' fait appel à quatre de nos sens ou faculté, les yeux pour l'examen visuel ; le nez pour l'examen olfactif ; la bouche pour l'examen gustatif ; l'intelligence pour une synthèse ou examen global.
L''''{{w|œnologie}}''' est l'art du [[vin]], de la culture à la consommation en passant par la récolte, la vinification, l'élevage, la conservation et la dégustation.
 
==''Moniteur Vinicole'', 1856==