Thierry Marx

cuisinier français
Thierry Marx en 2008.

Thierry Marx, né le 19 septembre 1959 à Paris 20e, est un cuisinier français. Sa cuisine s'inspire de la gastronomie moléculaire.

CitationsModifier

(…) et puis sa capacité à donner de la mémoire à de l'éphémère : on parle encore de sa purée, de sa crème de chou-fleur au caviar.