Dominique Crenn
cheffe cuisinière française installée aux États-Unis
Dominique Crenn est une cheffe française, née le 7 avril 1965. Installée à San Francisco, elle est la première femme à se voir décerner les trois étoiles au Guide Michelin, aux États-Unis.
Citations
modifierQuand, comme moi, vous avez presque perdu deux fois votre vie, vous n'avez rien à perdre. Je suis positive, je veux tout donner aux autres et aux jeunes. Personne ne m'a fait, je me suis faite moi-même. Et je veux qu'ils comprennent qu'ils vont se faire eux-mêmes. Ils faut qu'ils apprennent et qu'ils n'aient pas peur. Je sème une graine.
- « J'ai failli perdre la vie deux fois" : Dominique Crenn (Top Chef 2024) évoque son cancer et son grave accident de voiture. », Vincent Labille, Télé Loisir, 27 février 2024 (lire en ligne)
Les crêpes c'est forcément un des goûts de mon enfance. J'adore l'odeur du blé noir qui cuit sur la crêpière.
- « Dominique Crenn, les plats de sa vie », Arthur Jeanne, Society, nº 225, 29 février 2024, p. 14
La cuisine asiatique me pousse à aller dans la direction que je veux, c'est à dire à négliger un peu les sauces au profit des bouillons. C'est l'essence de ma cuisine.
- « Dominique Crenn, les plats de sa vie », Arthur Jeanne, Society, nº 225, 29 février 2024, p. 15
