« Dégustation du vin » : différence entre les versions
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|année=1936
|page=68
}}
==''Les vins de France'', 1964==
{{Citation|citation=Parce qu'elle fait appel aux sens, la dégustation est plus qu'une technique, elle est un art dont l'objet et de juger et d'apprécier les propriétés sapides et odorantes d'un vin. C'est même le seul art qui fait appel à tous les sens : vue, odorat, goût, sensibilité tactile.}}
{{Réf Livre
|titre=Les vins de France
|auteur=Louis Orizet
|éditeur=Presses Universitaires de France
|année=1964
|page=101
}}
{{Citation|citation=On comprendra mieux le rôle de la dégustation quand on saura que qu'analytiquement rien ne ressemble plus à un grand vin qu'un vin ordinaire.}}
{{Réf Livre
|titre=Les vins de France
|auteur=Louis Orizet
|éditeur=Presses Universitaires de France
|année=1964
|page=115
}}
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